多业态食品加工集团数字化安全管控，氨制冷车间与烘烤工序分区治理思路

多业态食品加工集团的安全管理，难在一个“杂”字。屠宰、冷链、烘焙、饮料、调味品，不同业态的风险逻辑完全不同。同样是“食品厂”三个字，氨制冷车间和烘烤车间面临的安全问题几乎没有任何重叠。集团层面如果只发一套通用的安全管理制度，到了现场就是两张皮，各厂区嘴上说执行了，实际上管不住各自真正的风险。数字化安...