乳制品制造安全生产管理体系如何优化？

乳制品制造行业的安全生产管理体系优化是一个系统工程，涉及到法规标准、技术应用、管理策略等多个方面。以下是一些具体的优化措施：

 1. 法规标准体系完善

根据《乳制品质量安全提升行动方案》，乳制品质量安全监管法规标准体系应更加完善，提升监管能力，确保监督检查发现问题整改率达到100%，监督抽检合格率保持在99%以上。企业应加强食品安全管理，建立健全食品安全管理机构，设立食品安全管理岗位，并配备专业技术人员和食品安全管理人员。

 2. 全过程控制加强

企业应加强奶源管理，提高自建自控奶源比例，开展牧场审核，严格奶牛养殖环节饲料、兽药等投入品使用管理。同时，加强原辅料管控，建立供应商审核、原辅料验收贮存管理、不合格原辅料处置等制度，强化进口商资质、原辅料合格证明等文件审核。

 3. 风险防控加强

企业应加强食品安全自查，定期对产品研发、原辅料采购贮存、生产条件、设备状态、产品检验、标签标识、生产记录等方面食品安全状况进行检查评价并报告食品安全事故潜在风险。同时，加强食品安全突发事件处置，对监督检查、抽检监测、媒体报道、投诉举报等反映的问题立即进行排查分析，及时消除风险隐患。

 4. 检验把关加强

企业应严格落实原辅料把关和产品出厂检验义务，加强原辅料、半成品、成品以及生产卫生状况的检验检测。鼓励生产企业探索基于产品研发、原料把关、过程监控、定期监测等控制措施，合理设定低温短保质期乳制品微生物等检验项目和频次。

 5. 创新研发引导

加强低温乳制品冷链储运设施建设，发展智慧物流，建设信息化平台，整合末端配送销售网点，全程监控储运和销售温度，确保产品安全与品质。加大企业信息化建设投入力度，鼓励企业采用信息化手段建立、完善食品安全追溯体系，实现产品全程可追溯。

 6. 智能化集成应用

项目组运用云计算、大数据等互联网平台，创新集成了可控的智能设备、智能生产线和优质乳品安全保障智能体系，提高生产效率和产品质量。

 7. 质量控制自动化

质量控制计划自动执行、质量标准自动判定功能，检验管理信息化的数据自动采集、电子原始记录、体系管理信息化功能，全链条质量追溯系统功能均是基于乳品企业的特点，量身定做的智能化质量管控新模式。

通过上述措施，乳制品制造企业可以优化安全生产管理体系，提升产品质量和安全水平，增强消费者信心，推动行业的健康发展。